مسار الأغذية للسنة الثالثة اعدادي [ شرح لسنة 2022 ]
مسار الأغذية للسنة الثالثة اعدادي
 |
| مسار الأغذية للسنة الثالثة اعدادي |
- المستوى الدراسي: الثالثة إعدادي.
- الدورة: الدورة الأولى.
- المادة: علوم الحياة و الأرض.
- الدرس : درس الهضم و التربية الغذائية - مسار الأغذية .
في الدرس السابق : تحول الأغذية إلى قيت للسنة الثالثة اعدادي تعرفنا على كيف يقوم الجسم بتحويل الأغذية إلى قيت و تعرفنا أيضا على النواتج الهضمية و عملية الحلمأة و على الأغذية التي لا تهضم، أما اليوم فسنقدم لكم شرح تفصيلي لدرس مسار الأغذية الذي سنتعرف من خلاله على المسار الذي تتخذه الأغذية من البداية حتى النهاية و سنتعرف على العضو المسئول عن امتصاصها.
مسار الأغذية
 |
| مسار الأغذية للسنة الثالثة اعدادي |
تبدأ رحلة الأغذية من الفم و تمر عبر المرئ لتصل إلى المعدة , تم تمر عبر المعي الدقيق الذي يمتصها ، و أما الأغذية التي لم تهضم فتمر عبر المعي الغليظ في اتجاهها إلى المخرج لتطرح كفضلات.
إذا بعد معرفتنا للمسار الذي تسلكه الأغذية ، يجب علينا التعرف على الكمية التي يستهلكها الجسم من الأغذية و الكمية التي يطرحها في اليوم.
معدل استهلاك و طرح الجسم للأغدية في كل 24 ساعة
- 80 غرام من البروتينات.
- 100 غرام من الدهنيات.
- 320 غرام من السكريات.
- 10 غرام من الأيونات المعدنية.
- 1.5 لتر من الماء.
- 117غرام من الماء.
- اثار قليلة للنشا و البروتيدات.
- 0 غرام من الكليكوز.
- 2 غرام من الدهنيات.
- 250 غرام من الصبغات الصفراوية.
- 20 غرام من السليلوز (ألياف نباتية).
- 11غرام من البكتيريا المعوية.
من خلال هذه المعطيات نلاحظ أن جسم الإنسان يطرح كميات قليلة أو منعدمة من المواد الغذائية التي يمكنه هضمها كالدهنيات و البروتيدات ، أما الأغذية التي لا يمكنه هضمها فهي لا تتغير بشكل كبير عند طرحه لها كالألياف النباتية ، أما بالنسبة للبكتيريا المعوية فهي تدخل في عملية الهضم و بالإضافة إلى الصبغات الصفراوية فهي المسؤولة عن لون الغائط.
ما هي الصبغات الصفراوية؟
الصبغات الصفراوية أو العصارة الصفراوية أو الصفراء ، هي عبارة عن سائل أصفر مائل للون الأخضر يتم إنتاجه من طرف الكبد و يخزن في المرارة ليستعمل كمساعد أثناء هضم الدهنيات.
لقد سبق و تعرفنا بالتفصيل على الدور الذي تلعبه الصفراء في عملية هضم الدهون في الدرس النشاط السابق من درس هضم الأغذية ، يمكنك مراجعته عبر النقر على الرابط التالي : درس تحول الأغذية الى قيت للسنة الثالثة اعدادي
بعد معرفتنا أن الدهنيات تهضم في المعي الدقيق بمساعدة الصفراء، إذا ماذا يحدث لباقي الأغذية؟
ماذا يحذث للأغذية البسيطة عند مرورها في المعي الدقيق؟
باستعمال مجس يمر عبر المرئ ثم المعدة ثم المعي الدقيق، يمكننا أخد عينات من الأغذية البسيطة (كالبروتيدات و الدهنيات و السكريات) المتحللة في مستويات مختلفة من المعي الدقيق، و بالتالي نستطيع معرفة في أي مدى يتم هضم هده الأغذية على المعي الدقيق.
بعد القيام بهده التجربة ، حصلنا على العديد من المعطيات التي مثلناها على هدا الرسم البياني التالي.
 |
| مسار الأغذية للسنة الثالثة اعدادي |
ملاحظة!! يصل طول المعي الدقيق الى 600cm , و المبيان لا يمثله بالكامل.
خلال معطيات هذا المنحنى اكتشفنا أن المعي الدقيق يبدأ في هضم البروتيدات بداية من 120 cm من طوله و ينتهي من امتصاصها عند 270cm تقريبا، أما الدهنيات فيبدأ في هضمها من بدايته و ينتهي من امتصاصها عند 220cm ، بالنسبة للسكريات فيبدأ بهضمها من بدايته و ينتهي من امتصاصها عند 155cm.
كيف يتم امتصاص مواد القيت ؟
تعبر مواد القيت الجدار الداخلي للمعي الدقيق نحو الدم إن كان قيت سكري و بروتيدي أي قيت ناتج عن هضم السكريات و البروتيدات، أو نحو اللمف إن كان قيت دهني أي قيت ناتج عن هضم الدهنيات، و هذا لأن جدار المعي الدقيق يحتوي على طيات تسمى بالصمامات الناقصة المكسوة بخملات معوية و المكونة من خلايا خملية المسؤولة عن ظاهرة الامتصاص.
خلاصة درس مسار الأغذية للسنة الثالثة اعدادي
يبحث الأشخاص أيضًا عن
فيديو درس مسار الأغذية للسنة الثالثة اعدادي
- ملحقات الدرس