جميع مصطلحات درس الأغذية، الهضم و التربية الغذائية للسنة الثالثة اعدادي 2023

مرحباً بكم أحبائي تلاميذ الثالثة اعدادي على موقع wortingg.com، في هذا اليوم نقدم لكم قائمة بها مجموعة من أبرز المصطلحات العلمية الخاصة بأول محور في مادة علوم الحياة والأرض للسنة الثالثة إعدادي الدورة الأولى تحت عنوان: الأغذية، الهضم و الامتصاص و التربية الغذائية، ستغطي هذه القائمة كل ما يتعلق بدرس الأغذية والهضم والامتصاص بالإضافة إلى التربية الغذائية بشكل مختصر و مفيد. نأمل أن تكون هذه الموارد مفيدة في تحضيركم للفرض القادم.

مصطلحات درس الأغذية، الهضم و التربية الغذائية للسنة الثالثة اعدادي

تعريف الأغذية البسيطة

الأغذية البسيطة، هي الوحدة البنيوية لكافة الأغذية وهي تشمل كل من السكريات، الدهون، البروتينات، الفيتامينات، المعادن، والماء.

تعريف الأغذية المركبة

الأغذية المركبة تتألف من اثنين أو أكثر من الأغذية البسيطة، كاللحم يتكون من البروتينات و الدهنيات.

تعريف الأغذية الكاملة

الغذاء الكامل هو الغذاء الذي يحتوي على جميع أنواع الأغذية البسيطة، كالحليب يحتوي على المعادن و الفيتامينات و البروتينات و الدهنيات و الماء أيضا.

تعريف المواد العضوية

المواد العضوية تشمل كل من السكريات، الدهون، البروتينات، والفيتامينات.

تعريف المواد المعدنية

المواد المعدنية تشمل الماء والأملاح المعدنية، مثل الكالسيوم، البوتاسيوم، والصوديوم.

تعريف الأغذية البانية

الأغذية البنائية، هي أغذية ضرورية لنمو و تطور الجسم حيث أنها غنية بالبروتينات والكالسيوم، كاللحوم، الحليب و البيض.

تعريف الأغذية الواقية

الأغذية الواقية، هي أغذية ضرورية للحفاظ على صحة الجسم و وقايته من الأمراض، كالفيتامينات والمعادن، و التي توجد بكثرة في الخضروات والفواكه.

تعريف الأغذية الطاقية

الأغذية الطاقية، هي الأغذية التي تمد الجسم بالطاقة الكافية لعمله و أداء وضائفه الحيوية، و هي تشمل كل من السكريات والدهون، و البروتينات (في حالة عدم توفر كمية كافية من السكريات و الدهون).

تعريف الهضم

الهضم هو عملية تحويل الأغذية من شكلها الصلب أول السائل إلى جزيئات دقيقة (مواد القيت) يمكن امتصاصها وضخها في الدم، وذلك من خلال سلسلة من التحولات الميكانيكية والكيميائية.

تعريف الأنزيم الهضمي

الأنزيم الهضمي هو المادة العضوية التي تحفز التفاعل الكيميائي الحيوي، من خلال تحليل الأغذية البسيطة وتحويلها إلى جزيئات أكثر بساطة.

تعريف الغدد الهضمية

الغدد الهضمية هي الأعضاء المرتبطة بالأنبوب الهضمي والتي تفرز مواد كيميائية تسمى العصارات الهضمية.

تعريف العصارة الهضمية

العصارة الهضمية هي المادة الكيميائية التي تفرزها الغدد الهضمية والتي تتكون من عدة أنزيمات تعمل على الهضم الكيميائي للأغذية البسيطة.

تعريف التبسيط الجزيئي

التبسيط الجزيئي هو عملية تحويل الأغذية البسيطة من جزئيات ضخمة و معقدة الى جزيئات أبسط بكثير، باستخدام الأنزيمات الهضمية.

تعريف الأنبوب الهضمي

الأنبوب الهضمي هو مجموعة من الأعضاء التي تشكل مسار عملية هضم الأغذية، و هو يشمل كل من الفم، البلعوم، المريء، المعدة، والمعي الدقيق والغليظ.

تعريف العصارة المعدية

العصارة المعدية هي عصارة هضمية يتم افرازها من خلال الغدد الهضمية الموجودة بالمغدة، وتتكون من أنزيمات مختلفة، مثل أنزيم البيبسين، الذي يعمل على هم البروتينات.

تعريف البروتياز

البروتياز هي أنزيمات تعمل على قطع الرابط البيبتيدي، لتفكك جزيئات البروتين و جعلها أبسط.

تعريف النشواز البنكرياسي

النشواز البنكرياسي هو أنزيم هضمي ينتجه البنكرياس، ويعمل على تبسيط جزيئات السكر المعقدة.

تعريف المالتاز 

المالتاز هو أنزيم هضمي يعمل على تفكيك جزيئة المالتوز للحصول على جزيئتين من الغلوكوز.

تعريف الصفراء

الصفراء هي عصارة هضمية ذات لون أصفر مخضر ينتج بالكبد ويخزن بالمرارة، وتساعد على هضم الدهون عن طريق تحويلها من قطرات كبيرة إلى قطرات صغيرة.

تعريف الليباز

الليباز هو أنزيم هضمي يفرزه البنكرياس، والذي يعمل على تبسيط جزيئات الدهون، وتفكيكها للحصول على أحماض دهنية وغليسرول.

تعريف الامتصاص المعوي

الامتصاص المعوي هو العملية التي تتم على مستوى المعي الدقيق، حيث يتم نقل مواد القيت إلى الدم و اللمف عبر الخملات المعوية التي تغطي اجدار المعي الدقيق.

تعريف الصمامات الناقصة

الصمامات الناقصة هي طيات دائرية مغطاة بخملات معوية وتوجد في الجدار الداخلي للمعي الدقيق.

تعريف الفاقة الغذائية

الفاقة الغذائية هي حالة مرضية ناتجة عن نقص في واحدة أو أكثر من الأغذية البسيطة.

فيديو درس الأغذية للسنة الثالثة اعدادي النشاط 1